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Hoy quiero cocinar con:
PURE DE PATATA CON SALCHICHAS |
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Pure |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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<20 min. |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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¼ kilo de salchichas rojas 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de mantequilla 3 cucharadas de leche 1 kilo de patatas Sal |
Se pinchan las salchichas y se colocan en una fuente refractaria añadiéndoles el vino blanco; se meten al horno hasta que empiecen a dorarse. Se cuecen las patatas, con agua y sazonadas de sal, y una vez cocidas se escurren y bien calientes se pasan por el pasador. Se pone el puré en una cazuela y se le agrega la grasa de las salchichas, la mantequilla y la leche. Se puede aumentar la cantidad de leche si espesara demasiado; se remueve y se hierve unos minutos. Se coloca el puré en una fuente y se ponen encima todas las salchichas. Se mete unos minutos al horno. Para presentarlo se puede poner unas hojas de lechuga en los bordes de la fuente o unos espárragos. |
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