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PURE DE CEBOLLA |
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pure |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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<20 min. |
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½ kilo de cebollas 50 gramos de mantequilla ½ litro de leche Sal |
Se pica la cebolla muy fina; en una cazuela se pone a derretir la mantequilla, se le añade la cebolla y se rehoga bien; después se le pone la leche y la sal y se deja cocer hasta que se consuma casi toda la leche, se pasa por un pasapuré muy fino y se sazona si se desea, con pimienta. Se le puede mezclar una bechamel y servirla con un picadillo de jamón o huevo muy fino. |
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| Hola Jorge.He visto tu comentario en el blog y he vedino a saludarte.Cada vez que veo un risotto me muero de la envidia porque me encanta y nunca me he atrevido con e9l.Parece que esa cremosidad me da respeto .Voy a seguir, a ver que veo en tu cocina |
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