Hoy quiero cocinar con:

PURE DE CALABACIN
pure	DIFICULTAD	COSTE	TIEMPO	PERSONAS
			<20 min.
INGREDIENTES		PREPARACION
2 o 3 calabacines 1 cebolla, 2 zanahorias 1 cucharada de queso rallado Caldo, 2 huevos Perejil, Aceite Sal		Se pica la cebolla y se pone a freír con aceite en una sartén se le añaden las zanahorias partidas y un poco de perejil, se rehoga y se deja pasar, echando a continuación los calabacines también picados; se continúa friendo y cuando el calabacín esté frito se le añade caldo, que puede ser de cubitos o de carne. Se da un hervor y se pasa por un pasapuré. Se baten los huevos y se van poniendo poco a poco. Por ultimo se pasa a una sopera espolvoreándolo con el queso rallado.
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