CALDEIRADA GALLEGA
Caldo	DIFICULTAD	COSTE	TIEMPO	PERSONAS
			20-30 min
INGREDIENTES		PREPARACION
250 gramos de congrio 250 gramos de rape 250 gramos de merluza 3 cucharadas de vino blanco 1 cucharada de harina 2 cebollas, 3 dientes de ajo ½ hoja de laurel 1 rama grande de perejil Sopas de pan tostado Aceite		Se limpia el pescado de escamas y espinas y se corta en trozos. En una cazuela se pone el aceite, la cebolla picada muy fina, los ajos picados, el perejil, el laurel y todos los pescados. Se tapa y se deja, sin acercarlo al fuego, reposar durante hora y media. Pasado ese tiempo se añaden dos litros de agua, la harina y el vino blanco; se sazona de sal y se cuece a fuego vivo durante quince minutos. A continuación se cuela el caldo y se vierte en la sopera. Si se desea se pone en la sopera el pan tostado y partido muy fino. El pescado se sirve aparte como otro plato.
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Comentarios De Los Usuarios.

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Nunca he comido chistora con este tipo de masas pero tiene que estar muy rico y sobre todo sabroso. ¡ Muy buen idea !.Un abrazo,María José. free auto insurance quotes

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