SOPA DE ALMEJAS Y ARROZ
Sopa	DIFICULTAD	COSTE	TIEMPO	PERSONAS
			20-30 min
INGREDIENTES		PREPARACION
½ k de almejas 1 cebolla Azafrán Aceite 2 dientes de ajo 50 gr de arroz Laurel Sal		Se limpian en varias aguas las almejas y se ponen a cocer en unos dos litros de agua con laurel y perejil. En otra cazuela, con aceite, se dora la cebolla picada fina, se le añaden los ajos muy picados, el arroz y el perejil picado. Todo bien rehogado se vierte sobre ello el caldo de cocer las almejas, colado y éstas sin su cáscara. Se deja cocer durante unos veinte minutos mirando si está bien de sal. En un poco de caldo se deslíe el azafrán y se añade a la sopa. Se sirve bien caliente.
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Comentarios De Los Usuarios.

djloXQvUVxJ:

Hola Jorge.He visto tu comentario en el blog y he venido a saludarte.Cada vez que veo un risotto me muero de la envidia porque me encanta y nunca me he atrevido con él.Parece que esa cremosidad me da respeto….Voy a seguir, a ver que veo en t

DuTKZoPmnbWhG:

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